1、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，超市賣過(guò)期食品賠償如下超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ：

（1）賠償損失。

（2）向消費(fèi)者支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

2、可以拿上購(gòu)物憑據(jù)向銷售者或者生產(chǎn)者進(jìn)行賠償。根據(jù)《食品安全法》第96條第2款規(guī)定，違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。

3、在沒(méi)有構(gòu)成人身?yè)p害的情況下，商家不承擔(dān)精神損害賠償；只有形成了人身?yè)p害，消費(fèi)者可以以侵權(quán)責(zé)任提起訴訟，法院才會(huì)支持精神損害賠償。

一般情況超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ，商家提供過(guò)期商品的行為屬于欺詐行為超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ，除了要賠償消費(fèi)者損失外超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ，還可以要求生產(chǎn)者或者銷售者支付商品價(jià)格的3倍補(bǔ)償，賠償金額不足500元的為500元。如果購(gòu)買的是食品的話，除了可以要求生產(chǎn)者或者銷售者賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百四十八條 超市賣過(guò)期食品賠償如下超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ：（1）賠償損失。（2）向消費(fèi)者支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

如果超市賣過(guò)期食品拒不賠償 你在超市購(gòu)買到過(guò)期食品超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ，根據(jù)法律規(guī)定超市賣過(guò)期食品拒不賠償 你可以采用以下3種方式維權(quán)！

1.你有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者提出商品價(jià)款10倍超市賣過(guò)期食品拒不賠償 的賠償，如果10倍高于1000元按照10倍計(jì)算，如果10倍不足1000元按照1000元計(jì)算！也就是說(shuō)最少也要賠償1000元！哪怕你買的商品只有1元錢，也可以要求1000元的賠償！依據(jù)的是食品安全法第三十四條，第五十四條，以及一百四十八條！

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品超市賣過(guò)期食品拒不賠償 ：（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百四十八條 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元

另外，并不是沒(méi)有食用就不需要賠償，這是錯(cuò)誤的！中華人民共和國(guó)食品安全法，是以保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全為立法目的，其規(guī)定的十倍的懲罰性賠償制度，并不是建立在消費(fèi)者實(shí)際遭受或?qū)嶋H需要填補(bǔ)損失上的，也就是說(shuō)，該十倍懲罰性賠償金的支付不是以造成消費(fèi)者實(shí)際人身財(cái)產(chǎn)損害為前提。只要超市銷售了過(guò)期食品，其行為就違反了法律規(guī)定，購(gòu)買者就有權(quán)要求10倍賠償，不足1000元為1000元！如果食用了，根據(jù)食品安全法的規(guī)定，除了可要求10倍賠償以外還可以要求損失的3倍進(jìn)行賠償！另外，如果你不是普通消費(fèi)者是知假買假的職業(yè)打假人，在食品和藥品領(lǐng)域，你依舊可以向商家主張賠償，因?yàn)樽罡呷嗣穹ㄔ河忻鞔_規(guī)定，《最高人民法院關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的規(guī)定》第三條“因食品、藥品質(zhì)量問(wèn)題發(fā)生糾紛，購(gòu)買者向生產(chǎn)者、銷售者主張權(quán)利，生產(chǎn)者、銷售者以購(gòu)買者明知食品、藥品存在質(zhì)量問(wèn)題而仍然購(gòu)買為由進(jìn)行抗辯的，人民法院不予支持。此法條的意思是，在食品和藥品領(lǐng)域，如果經(jīng)營(yíng)者以你知假買假為理由進(jìn)行抗辯或者不予賠償?shù)脑挘ㄔ翰恢С诌@種說(shuō)法，也就是說(shuō)，食品藥品領(lǐng)域支持知假買假！除了最高法的司法解釋以外，全國(guó)人大的法辦函181號(hào)文件也明確指出，食品藥品領(lǐng)域不限制謀利性打假，但是食品藥品領(lǐng)域以外是不支持！

2.如果超市拒絕向你支付賠償金，你可以向超市轄區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行投訴和舉報(bào)！如果市場(chǎng)監(jiān)管部門在超市發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品，不管你買還是沒(méi)買市場(chǎng)監(jiān)管部門都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行查處！因超市未盡《食品安全法》規(guī)定的“及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品” 的法定義務(wù)，實(shí)施了《食品安全法》禁止的“經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品”行為，并已經(jīng)向消費(fèi)者銷售了超過(guò)保質(zhì)期食品，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。違反了《食品安全法》三十四條、第五十四條規(guī)定。根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條 “違反生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證”的規(guī)定

3.人民法院訴訟！