在飯店吃壞肚子可以索賠，可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。

根據《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。

擴展資料自助餐吃壞肚子怎么賠償 ：

《中華人民共和國食品安全法》第一百四十六條食品藥品監督管理、質量監督等部門在履行食品安全監督管理職責過程中，違法實施檢查、強制等執法措施，給生產經營者造成損失的，應當依法予以賠償，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。

第一百四十七條違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。

參考資料來源自助餐吃壞肚子怎么賠償 ：中國政府網——中華人民共和國食品安全法

飯店吃壞肚子索賠技巧如下：

1：索要賠償需要有足夠證據加以佐證這一事實；建議收集就餐時自助餐吃壞肚子怎么賠償 的視頻資料自助餐吃壞肚子怎么賠償 ，消費票據，以及造成您不適自助餐吃壞肚子怎么賠償 的醫學檢驗資料。

2：賠償事小，取證關鍵。先別著急要賠償，要先把吃過的飯菜分別打包，然后不要走，給當地食藥部門打投訴電話12331，告訴自助餐吃壞肚子怎么賠償 他們在哪個飯店，吃壞肚子自助餐吃壞肚子怎么賠償 了。要不光提賠償，人家該說你不是在我這吃的，你原來就有腸炎。賠償事小，取證關鍵。

在餐廳吃壞肚子追究餐廳責任步驟如下:

1、在餐廳吃自助餐吃壞肚子怎么賠償 的什么要當即取樣自助餐吃壞肚子怎么賠償 ，到衛生防疫部門聲明化驗。

2、陪同用餐者都有同感也都需要到衛生防疫部門備案。

3、取樣時間距離用餐時間越短越好，具有的真實性更強，更有說服力。

4、取過的樣品不能用朔料、紙盒類的容器，以防樣品在保管、運輸過程中自行變質、滲漏失去原樣，降低證明效率，要用玻璃或金屬容器。

5、取過的標本不要接觸高溫以防變質。

《食品安全法》第三十九條違反本法規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其自助餐吃壞肚子怎么賠償 他食源性疾患的，責令停止生產經營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。違反本法規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產經營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。有本條所列行為之一的，吊銷衛生許可證。

《消費者權益保護法》第四十條

消費者在購買、使用商品時，其合法權益受到損害自助餐吃壞肚子怎么賠償 的，可以向銷售者要求賠償。銷售者賠償后，屬于生產者的責任或者屬于向銷售者提供商品的其自助餐吃壞肚子怎么賠償 他銷售者的責任的，銷售者有權向生產者或者其自助餐吃壞肚子怎么賠償 他銷售者追償。

消費者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、財產損害的，可以向銷售者要求賠償，也可以向生產者要求賠償。屬于生產者責任的，銷售者賠償后，有權向生產者追償。屬于銷售者責任的，生產者賠償后，有權向銷售者追償。

消費者在接受服務時，其合法權益受到損害的，可以向服務者要求賠償。

解決途徑

1、與經營者協商和解。

2、請求消費者協會調解。

3、向有關地方行政部門申訴。

4、根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁。

5、向人民法院提起訴訟。

擴展資料

維權程序

1、消費者投訴要有文字材料或投訴人簽字蓋章的詳細口述筆錄，要有以下內容：

投訴人的姓名、住址、郵政編碼、電話號碼等;

被投訴方的單位名稱、詳細地址、郵政編碼、電話號碼等;

購買商品或接受服務的日期、品名、牌號、規格、數量、計量、價格，受損害及與經營者交涉的情況，并提供憑證(發票、保修證件等復印件)和有關證明材料。

2、對缺少憑證和情況不明的投訴，應及時通知投訴人，待補齊所需證明材料后受理。

3、對不符合受理范圍的投訴，及時將不受理原因及依據的法律、法規條款告知消費者。

4、對其他單位或企業轉來的消費者投訴，凡投訴人沒有要求向消協投訴的，不直接受理，不直接答復投訴人。

5、對受理的投訴，及時登記建檔。

參考資料：百度百科-《消費者權益保護法》

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4、取過的樣品不能用朔料、紙盒類的容器，以防樣品在保管、運輸過程中自行變質、滲漏失去原樣，降低證明效率，要用玻璃或金屬容器。

5、取過的標本不要接觸高溫以防變質。