牛奶有白色漂浮物是蛋白質變性凝固物。

這種情況是正常現象，牛奶是乳蛋白等物質形成牛奶里有白色膠狀物 的膠體。雖然膠體中存在可以使其穩定一段時間牛奶里有白色膠狀物 的因素，但是因為本身是熱力學不穩定牛奶里有白色膠狀物 的，所以長期放置后就有可能出現分層、少量沉淀等現象。

牛奶中含有豐富蛋白質，如果把牛奶放在高溫牛奶里有白色膠狀物 的地方就很容易壞或者是結塊，會影響口感。高溫低溫和酸堿鹽造成蛋白質變性，蛋白質變性會更有利于人體的吸收。

這是蛋白質變性凝固物。

牛奶中牛奶里有白色膠狀物 的蛋白質由原來溶膠狀態變為凝膠狀態并出現沉淀。另外處于不穩定狀態牛奶里有白色膠狀物 的磷酸鹽由原來牛奶里有白色膠狀物 的酸性磷酸鈣轉化成不溶性牛奶里有白色膠狀物 的中性磷酸鈣沉淀物。于是就形成牛奶里有白色膠狀物 了“奶垢”。如果只是有少量的沉淀物并不影響食用。

這個應該是牛奶牛奶里有白色膠狀物 的沉淀物牛奶里有白色膠狀物 ，可食用的牛奶里有白色膠狀物 ，你放心蒙牛大品牌不會給你制造出讓人提吃了有害的東西的

牛奶里有白色塊狀漂浮物

這個是個正常現象牛奶里有白色膠狀物 ，牛奶是乳蛋白等物質形成的膠體。雖然膠體中存在可以使其穩定一段時間的因素牛奶里有白色膠狀物 ，但是因為本身是熱力學不穩定的牛奶里有白色膠狀物 ，所以長期放置后就有可能出現分層、少量沉淀等現象。（當然也不能排除喝的牛奶是不是壞了，反正味道不對就扔了，別吃壞了肚子）牛奶中含有豐富蛋白質，如果牛奶里有白色膠狀物 你把牛奶放在高溫的地方就很容易壞或者是結塊，很影響口感。

牛奶的禁忌

關于牛奶的禁忌其實挺多的。用牛奶服藥，這是大多數人都犯過的常識性的錯誤。牛奶中含有的鈣物質會分解藥的藥效，所以牛奶里有白色膠狀物 我們在吃藥的時候，不要為了方便就直接用牛奶服藥。吃藥還是要選擇用白開水，因為白開水里面含有很少的礦物質，它不會改變藥物的結構，如果用牛奶服藥的話，不僅達不到補鈣的作用，同時藥效也沒有了，這樣是不利于健康的。

牛奶是有解毒功效的，所以吃了藥又喝了奶，其實藥效就不能發揮了，所以為了早點身體痊愈，服藥期間還是不要喝牛奶了。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

牛奶中牛奶里有白色膠狀物 的凝固物與絮狀物一般可由以下三種情況引起牛奶里有白色膠狀物 ：

1、嗜冷菌產生牛奶里有白色膠狀物 的耐熱酶分解蛋白質導致牛奶里有白色膠狀物 的沉淀，微苦。這種情況無害，但營養價值降低。

2、高溫低溫和酸堿鹽造成蛋白質變性，一般蛋白質變性更利于人體吸收。

3、牛奶變質一般還伴隨著變色變酸等情況，這種情況對人體有害不建議飲用。

鮮美的牛奶滋味

正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已經變酸、變質牛奶里有白色膠狀物 了。

一般來說是蛋白質凝結。常見的分兩種牛奶里有白色膠狀物 ，一種在牛奶在儲存運輸過程中造成，如經過高溫或暴力運輸后牛奶內有乳白色的固狀物，牛奶顏色味道不變，類似加熱后的奶皮。還有一種情況是包裝中進入牛奶里有白色膠狀物 了空氣，導致滋生細菌，牛奶液體逐漸透明，變味并乳水分離，產生白色固狀沉淀，同時細菌產生氣體稍長時間后會產生漲包甚至炸包。不論哪種情況，若碰到白色固狀，在不確定情況下，還是建議不要飲用。