在飯店吃飯時(shí)滑倒受傷能否要求飯店賠償需要看具體飯店是否有過(guò)錯(cuò)而定：1、本身飯店作為餐飲機(jī)構(gòu)需要承擔(dān)一定安全保障義務(wù)在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，如果在顧客是因?yàn)轱埖晡幢M安全保障義務(wù)而受傷在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 的話，那個(gè)飯店需要承擔(dān)顧客受傷的所有責(zé)任，賠償顧客的損失。2、而如果飯店已經(jīng)盡到安全保障義務(wù)，顧客在飯店吃飯滑倒受傷時(shí)因?yàn)轭櫩妥约菏軅碌模敲搭櫩托枰约撼袚?dān)責(zé)任，飯店不需要承擔(dān)責(zé)任。3、如果顧客滑倒的原因存在飯店的安全保障疏忽同時(shí)顧客自身也存在一定原因，那么雙方需要根據(jù)各自的過(guò)錯(cuò)來(lái)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。顧客與飯店就賠償責(zé)任由歧義的時(shí)候可以向人民法院起訴，由人民法院判斷裁決。

法律依據(jù):

《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 第十八條 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其提供的商品或者服務(wù)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。對(duì)可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品和服務(wù)，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者作出真實(shí)的說(shuō)明和明確的警示，并說(shuō)明和標(biāo)明正確使用商品或者接受服務(wù)的方法以及防止危害發(fā)生的方法。

賓館、商場(chǎng)、餐館、銀行、機(jī)場(chǎng)、車站、港口、影劇院等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)對(duì)消費(fèi)者盡到安全保障義務(wù)。

飯店意外摔傷賠償?shù)馁r償要看個(gè)人的受害情況在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，這個(gè)賠償數(shù)額不是固定統(tǒng)一的。受害者可以向飯店主張因摔傷所支付的醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償殘疾生活輔助具費(fèi)和殘疾賠償金，殘疾的，可以在訴訟過(guò)程中申請(qǐng)法院依法委托鑒定機(jī)構(gòu)對(duì)您的傷殘等級(jí)進(jìn)行鑒定，根據(jù)鑒定結(jié)果計(jì)算具體的賠償數(shù)額。

法律依據(jù)在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ：

《民法典》第一千一百七十九條 【人身?yè)p害賠償范圍】侵害他人造成人身?yè)p害的，應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償輔助器具費(fèi)和殘疾賠償金;造成死亡的，還應(yīng)當(dāng)賠償喪葬費(fèi)和死亡賠償金。

飯店意外摔傷賠償?shù)馁r償要看個(gè)人的受害情況在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，賠償數(shù)額不是固定統(tǒng)一的。受害者可以向飯店主張因摔傷所支付的醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償殘疾生活輔助具費(fèi)和殘疾賠償金。

【法律依據(jù)】

《中華人民共和國(guó)民法典》第一千一百七十九條，侵害在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 他人造成人身?yè)p害的，應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償輔助器具費(fèi)和殘疾賠償金在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ；造成死亡的，還應(yīng)當(dāng)賠償喪葬費(fèi)和死亡賠償金。

飯店意外摔傷可以要求經(jīng)營(yíng)者賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，還應(yīng)當(dāng)賠償殘疾生活輔助具費(fèi)和殘疾賠償金。

【法律依據(jù)】

《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第十八條

經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其提供的商品或者服務(wù)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。對(duì)可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品和服務(wù)在飯店吃飯發(fā)生意外怎么賠償 ，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者作出真實(shí)的說(shuō)明和明確的警示，并說(shuō)明和標(biāo)明正確使用商品或者接受服務(wù)的方法以及防止危害發(fā)生的方法。賓館、商場(chǎng)、餐館、銀行、機(jī)場(chǎng)、車站、港口、影劇院等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)對(duì)消費(fèi)者盡到安全保障義務(wù)。

《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條

經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)，造成消費(fèi)者或者其他受害人人身傷害的，應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等為治療和康復(fù)支出的合理費(fèi)用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償殘疾生活輔助具費(fèi)和殘疾賠償金。造成死亡的，還應(yīng)當(dāng)賠償喪葬費(fèi)和死亡賠償金。