11月19日誼品生鮮最新消息 ，由中國連鎖經營協會主辦的“2020中國全零售大會”在上海召開。在本次大會上誼品生鮮最新消息 ，《第三只眼看零售》創始人趙向陽解讀誼品生鮮最新消息 了《2020社區生鮮調研報告》（以下簡稱報告），就社區生鮮業態的發展情況進行分析。

報告以65家社區生鮮企業為樣本，涉及門店數5196家。為了讓數據具有參照性和可比較性，報告統一定義誼品生鮮最新消息 ：將門店面積1500平方米以下，生鮮占比超過20%，立足社區的零售業態納入社區生鮮業態的范疇進行調研。

報告顯示，與2019年相比，社區生鮮業態回歸理性，資本對社區生鮮的熱度逐漸降溫。與前兩年的“外來者”擠入社區生鮮賽道不同，2020年的社區生鮮行業多為傳統零售企業在發力。

從經營數據來看，2020年社區生鮮盈利能力較2019年有所提升，商品損耗得到了有效控制，但人力成本和租金成本也在進一步上漲。

從宏觀層面來看，整個社區生鮮賽道回歸理性。從入局企業的數量來看，新入局企業數量明顯減少。調研顯示，2020年新成立的企業只有5家，而在2018年最高峰的時候一年成立的社區生鮮品牌有15家，連續兩年遞減。

從企業融資情況來看，與資本接洽的企業數量在2020年驟減。據不完全統計，2018年的社區生鮮行業融資總額為60.83億元；2019年的融資總額為54億元，而今年行業僅有一筆融資發生，是8月份誼品生鮮得到騰訊、今日資本等機構的投資，融資金額為25億元。

從增速來看，社區生鮮門店數保持著45%的高速增長。中國連鎖協會發布的便利店發展報告顯示，2019年便利店門店增速為13%。對比之下，社區生鮮的門店擴張速度遠高于便利店，這也反映出疫情驅動下社區生鮮業態的機會點。報告對不同受訪企業的門店增幅進行統計，有16%的企業為零增長或負增長，25%企業門店增幅超過30%。七鮮生活、家樂園優鮮、逸刻新零售這三家企業門店增幅超過100%，提升了整個調研樣本的平均值。

從門店規模來看，69%的受訪者門店數在50家以內，門店數超過100家的即可被看做是區域龍頭企業。參與本次調研企業中門店數最多的是錢大媽，達到了3000家。

調研顯示，社區生鮮企業的銷售規模主要集中在1-5億元之間，超過10億元的企業占比為13%。

樣本企業中銷售額最高的是錢大媽，今年銷售額預計將達到130億元，排在第二的位于東北的興隆家，預計銷售額為80億元，深圳美宜多以23億元的銷售額位列第三。首航超市、生鮮傳奇預計今年的銷售額分別為18億元和15億元。

從社區生鮮企業的盈利情況來看，74%的企業能夠實現整體盈利，較2019年的46%有明顯增長，社區生鮮盈利能力得到了明顯提升。誼品生鮮最新消息 我們認為，疫情也在一定程度上推動了社區生鮮盈利能力提升

報告同時針對社區生鮮業態的平效和人效進行了調研。調研數據顯示，社區生鮮業態的平效為29991元/平/年。而中國連鎖經營協會發布的數據顯示 ，超市百強企業平效為13391元/平/年，不足社區生鮮業態的一半。

從人效來看，社區生鮮業態的人效是69.98萬元/人/年，百強超市平均值為100.4萬元/人/年。從這個角度看，社區生鮮業態平效要高于綜合超市，人效則低于綜合超市。

社區生鮮樣本企業綜合毛利率從13%-28%不等，平均值為20，與去年同比增長4%。報告數據顯示，依然有36%的企業毛利率是零增長或者負增長，這反映出生鮮業態經營的激烈。

社區生鮮業態的生鮮占比從20%到100%均有分布，平均算下來占比為49%。這兩年，整個行業在加強生鮮產地直采，調研數據顯示，社區生鮮業態的直采平均比例為30%，與2019年的數據相比，同比增加9%。

我們針對生鮮商品損耗率進行了調研，損耗最小的企業為2.6%，損耗最高的為25%，平均損耗率為8.1%。今年與去年相比，企業平均損耗下降了2.4%。從損耗控制的分布來看，50%的企業損耗率下降了。

2020年，租金和人力成本同時上漲。樣本企業的租金平均值為3.6元/天，一些租金較低的城市，租金不超過1元每平米每天，而最高的可達11元。租金占銷售額的比例平均為6.2%。相比之下，百強超市企業平均租金占銷售額比例為2.7%。

受訪企業人員工資月薪從2100元到最高的5900元不等，平均值為3577元。人力成本同比上漲7.2%，人工費用占銷售額比例為7.9%。百強超市的人力成本費銷比為6.1%。

疫情對社區生鮮業態影響有多大？具體體現在哪里？報告通過數據來分析。報告將上半年和第三季度作為兩個時間段來進行對比。上半年可比門店增幅為23%，而第三季度增幅為2.5%，銷售環比回落。上半年有7%的門店出現負增長，而第三季度出現負增長的門店有35%。上半年銷售增幅最高80%，第三季度最高增幅為40%。這說明疫情對社區起到了驅動作用，伴隨著疫情得到控制，這種紅利在消退。

從來客數看，上半年來客數同比增長0.4%，第三季度來客數同比增長1.6%。上半年53%的企業來客數出現下降，17%的企業客流下降20%以上。而第三季度有61%的企業出現來客數下降。

對于第四季度的銷售預測，多數企業比較樂觀，51%受訪者表示可以同比增長。今年第三季度，特別7-9月行業出現普遍性的銷售下滑，一些企業甚至出現斷崖式下跌。從社區生鮮的情況來看，社區生鮮的抗經濟下行的能力要強于大賣場。

在疫情的驅動下，加工商品有了提升，加工商品在生鮮品類的平均占比為9.7%，這加工商品銷售增加4.2%。伴隨著生鮮到家業務提升，業界預判預包裝生鮮會有一個較大的提升。調研的數據也印證了這一點：預包裝生鮮占比為22%，同比增加9%。

疫情帶給自有品牌發展契機。我們針對社區生鮮業態的自有品牌進行調研。數據顯示，社區生鮮自有品牌的平均占比為4.7%，占比最高的可達40%。自有品牌的銷售增幅為20%。

在接受調研的企業中，增速最高的前五名企業分別是黃商超市、生鮮傳奇、聯盛超市、上海逸刻以及昆明日新達超市。

通過調研發現，很多企業以包裝蔬菜作為切入點開展自有品牌。報告認為，我國農產品的只有產地品牌，而缺乏產品品牌，所以以生鮮作為切口開展自有品牌是一個不錯的思路。

今年是實體零售開展線上最積極的一年，我們對線上銷售進行了調研。受訪企業平均線上銷售占比為6.8%。超過一半的受訪企業線上銷售占比在5%-10%之間。從線上業務實施途徑來看，大部分企業通過自營的小程序來開展線上業務。

調研數據顯示，實體零售企業對第三方到家平臺的心態也發生了變化，59%的受訪者表示對到家平充分信任，積極擁抱。

社區拼團是今年發力較猛一個新的銷售方式。我們的調研中，64%的企業開展了社區拼團業務。在開展社區團購的企業中，每個月開團次數最少有兩次，最高的30次。平均算下來，社區團購每個月開團9次。在樣本企業中，社群粉絲數最少的只有750人，最多的有37萬之多，平均粉絲數為67000人。

我們對每家企業開團的銷售額進行了統計分析，最少的一次只賣2000元，最高的一次開團可銷售300萬，平均算下來有28萬元。

我們以平均67000人的平均粉絲量來看，每期開團每位粉絲可以貢獻4元錢。從社區團購占真題銷售比例來看，最小的只有0.8%，最高的有29%，平均為5.5%。

社區團購有爆品的屬性，高質低價、網紅特色是它的最大特點。這使得它對供應鏈的要求較高。從SKU數來看，每期開團最少的SKU是四支，最高的可達100支，平均值為25個。調研顯示社區團購的SKU與實體店重合度從0到100%不等，平均有51%的重合度。調研數據顯示，59%的社區團購企業重合度在50%以上。這說明社區團購還是依賴實體店原有的供應鏈。

直播帶貨是今年社區生鮮的一個新玩法。調研顯示，44%的企業都開展了直播帶貨。51%的受訪者表示效果一般，41%的企業表示效果不理想，只有8%的企業表示直播帶貨效果不錯。

在今年8月初，《第三只眼看零售》針對1000位消費者進行了疫后消費習慣改變的調研。其中針對直播帶貨這一塊，33.8%的消費者表示根本不會看，15.1%的消費者表示會看但不會買，47.4%的消費者表示會看而且偶爾買，只有3.7%的消費者表示是會看且經常買。

從2020年初到8月初，直播購物累計消費不超過500元的人群占比51%，500-1000元的占比為21.89%，1000元以上的占比只有26.33%。從消費者的認知來看，直播帶貨并不能成為主流的購物渠道。

未來消費形勢如何？受訪企業的反饋比較樂觀，大部分認為2年之內就可以恢復消費熱度，但也有部分認為消費已經恢復。只有少數受訪者表示悲觀，消費恢復至少需要三年甚至更長。

我們針對受訪者對未來市場預期進行了判斷，51%的表示謹慎樂觀，46%的表示樂觀，3%表示悲觀。87%的受訪者表示一直看好，3%表示以前不看好，因為疫情驅動現在看好。而也有10%的表示以前看好，現在反而不確定了。

基于上述判斷，56%的受訪者表示未來開店態度積極，28%的企業表示保守，另外有15%的開店持中立態度。

誼品生鮮董事長江建是安徽合肥人。誼品生鮮成立于2013年的品牌誼品生鮮最新消息 ，總部設在合肥誼品生鮮最新消息 ，致力于為消費者提供優質價廉新鮮安全的蔬菜水果、肉禽水產、日用百貨等商品。2020年8月4日誼品生鮮最新消息 ，誼品生鮮獲新一輪25億元規模的融資誼品生鮮最新消息 ，此輪由老股東騰訊和今日資本領投誼品生鮮最新消息 ，鐘鼎資本跟投。

縱觀生鮮電商發展 歷史 ，經歷誼品生鮮最新消息 了從2005——2008年的萌芽期，到2013年之后進入高速發展時期，站上風口。可好景不長，2017年，全年至少倒閉14家生鮮電商，不少中小型垂直領域電商被淘汰。

去年，在新零售的浪潮，生鮮行業利用社區團購、線上線下全國連鎖等方式 探索 ，一年融資近120億元，再次迎來風口。

全年行業“吸金”近120億 “獨角獸”顯現

中國電子商務研究中心不完全統計，2018年共有22家生鮮電商企業共融資近120億元人民幣。包括：百果園、食范、鮮世紀、彩虹星球、天馬便利、有好生鮮、壹號餐桌、三蛋生鮮、宋小菜、十薈團、呆蘿卜、誼品生鮮、華和生鮮、天鮮配、每日優鮮、食得鮮、生鮮傳奇、美菜網、每日一淘、農政齊民、快鮮網、食享會等平臺。

其中，美菜網融資10.5億美元成生鮮電商的最大“獨角獸”，是2018年生鮮行業獲得最大融資的平臺，其估值約為70億美元，堪稱生鮮電商的最大“獨角獸”。

公開資料顯示，美菜網成立于 2014 年，為全國約 100 個城市 250 萬餐廳提供蔬菜采購服務。公司全資子公司美家優享，上線于2018年6月份，上線 3 個多月就在近40個城市開團，擁有近 10000 名團長。其融資獲得資金主要用于社區拼團布局，以及發展美菜網的 B2B 業務。

帶動相關產業 生鮮供應鏈服務平臺也有收獲

去年3月5日，鮮世紀獲得億元級B輪融資，并宣布將用此輪融資資金在華東區城市進行擴張，并建立數十個物流營運中心。

據了解，鮮世紀成立于2015年，是一家主營華東區域的便利店B2B電商平臺，利用信息化供應鏈體系，簡化傳統分銷層級，直接對接上游品牌商和終端商家，為廣大中小商家提供全品類的快消品供應鏈服務。幫商家解決生鮮采購、運營問題，幫助商家銷售。截止目前，鮮世紀已覆蓋上海、蘇州、寧波、無錫、杭州五個城市，用戶數量突破20000家，經營商品更是涵蓋了酒水飲料、休食日化、米面糧油、生鮮調味等品類，SKU數量達5000余個。

新模式不斷 生鮮電商風口將至

據電子商務研究中心統計數據顯示，2017年生鮮市場交易規模達17897億元，生鮮電商市場交易規模為1418億元，線上市場滲透率繼續提升，達到7.9%。2018年上半年生鮮電商交易規模為1051.6億元，較2017年上半年851.4億元，同比增長23.5%誼品生鮮最新消息 ；預計2018年我國生鮮電商市場規模將達2000多億元。

中國電子商務研究中心主任曹磊認為，損耗大、對物流與供應鏈要求高、運營和倉庫配送成本高曾經是部分生鮮電商倒閉的重要原因，無法獲得融資的企業自然玩不下去。可伴隨著新零售到來的步伐以及社區團購迎來的新風口，電商巨頭們紛紛布局生鮮電商。阿里有盒馬鮮生，京東有7Fresh，蘇寧有蘇鮮生，步步高有鮮食演義，同一賽道角逐的還有，美團的小象生鮮、順豐優選、易果生鮮、天天果園、大潤發優鮮等?！吧r電商的搶灘戰未來將更加激烈，真正的風口并未到來！”

曹磊說，2018年各大生鮮平臺上演了精彩的融資浪潮，然而構建核心競爭力才是立足市場的根本，靠燒錢補貼市場，雖可獲一時之利，但其模式卻不可持續。他建議，首先做好品控。其次實現產業一體化，尋找供貨商專門提供生鮮產品，再在產地和顧客間搭建好橋梁，形成端到端的供應流通體系?！斑€要解決好冷鏈問題，提供更及時的物流配送?！?/p>