食品安全法規(guī)定售賣過期食品可以要求經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 的賠償金；增加賠償商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 的金額不足一千元的商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ，為一千元。對于購買到過期食品的消費(fèi)者，作為銷售的商家和生產(chǎn)廠家，需要對消費(fèi)者按照食品價格的10倍進(jìn)行賠償，或者按照消費(fèi)者遭受損失的3倍進(jìn)行賠償，最低賠償金額為1000元。

法律分析：1、可以主張過期食品價款十倍的賠償金。

我國食品安全法明確規(guī)定商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ，禁止生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。過期食品屬于不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ，一旦售出被食用商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ，將對人體產(chǎn)生危害，因此，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。

2、造成消費(fèi)者人身傷害的，可以向商家主張人身損害賠償：

（1）造成消費(fèi)者一般人身傷害的，可以主張賠償相應(yīng)的醫(yī)療費(fèi)、治療期間的護(hù)理費(fèi)、因誤工減少的收入等費(fèi)用商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ；

（2）造成殘疾的，可以主張賠償殘疾者生活自助具費(fèi)、生活補(bǔ)助費(fèi)、殘疾賠償金以及由其扶養(yǎng)的人所必需的生活費(fèi)等費(fèi)用；

（3）造成受害人死亡的，可以主張支付喪葬費(fèi)、死亡賠償金以及由死者生前扶養(yǎng)的人所必需的生活費(fèi)等費(fèi)用。

法律依據(jù)：《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 第五十五條 經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

《中華人民共和國食品安全法》 第十條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

第九十六條 違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。

第一百四十八條 消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。

生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

法律分析商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ：一、當(dāng)商家銷售過期食品的行為被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)之后，商家應(yīng)該直接對消費(fèi)者進(jìn)行賠償，商家需要賠償消費(fèi)者10倍于過期食品價格的賠款，或者賠償消費(fèi)者3倍于損失的懲罰性賠償金。

二、如果商家拒絕履行的話，消費(fèi)者可以通過司法渠道來要求商家進(jìn)行賠款。事情如果發(fā)展到了這一步，商家的處境就不太好了。只要消費(fèi)者能夠拿出實證證明過期食品來源于該商家，商家將會被強(qiáng)制要求支付消費(fèi)者10倍于過期食品價格的賠款，或者賠償消費(fèi)者3倍于損失的懲罰性賠償金。

三、此外，相關(guān)部門也有權(quán)對商家進(jìn)行罰款，對于過期食品價格不超過10000元的，會被除以2000元到50000元的罰款商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ；對于過期食品價格在10000元的，會被處以5000元以上的罰款。

法律依據(jù)：《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

第三十九條 消費(fèi)者和經(jīng)營者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭議的，可以通過下列途徑解決：

（一）與經(jīng)營者協(xié)商和解；

（二）請求消費(fèi)者協(xié)會或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解；

（三）向有關(guān)行政部門投訴；

（四）根據(jù)與經(jīng)營者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；

（五）向人民法院提起訴訟。

第四十條 消費(fèi)者在購買、使用商品時，其合法權(quán)益受到損害的，可以向銷售者要求賠償。銷售者賠償后，屬于生產(chǎn)者的責(zé)任或者屬于向銷售者提供商品的其他銷售者的責(zé)任的，銷售者有權(quán)向生產(chǎn)者或者其他銷售者追償。消費(fèi)者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、財產(chǎn)損害的，可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償。屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，銷售者賠償后，有權(quán)向生產(chǎn)者追償。屬于銷售者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后，有權(quán)向銷售者追償。消費(fèi)者在接受服務(wù)時，其合法權(quán)益受到損害的，可以向服務(wù)者要求賠償。

第四十一條 消費(fèi)者在購買、使用商品或者接受服務(wù)時，其合法權(quán)益受到損害，因原企業(yè)分立、合并的，可以向變更后承受其權(quán)利義務(wù)的企業(yè)要求賠償。

第四十二條 使用他人營業(yè)執(zhí)照的違法經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的，消費(fèi)者可以向其要求賠償，也可以向營業(yè)執(zhí)照的持有人要求賠償。

【法律分析】商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 ：如果在超市買到過期食品的話，那么可以向商家索要賠償，數(shù)額為過期商品價款的十倍。如果生產(chǎn)經(jīng)營者違規(guī)銷售過期產(chǎn)品，價值沒有達(dá)到一萬元的話，那么需要支付兩千到五萬元以內(nèi)的話，如果價值超過一萬的話，那么就要賠償五到十倍。如果消費(fèi)者購買食品，根據(jù)商家發(fā)過期食品應(yīng)該賠償多少 我國法律規(guī)定，過期食品屬于不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除可以要求生產(chǎn)者或者銷售者賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。銷售過期食品的處罰：1.由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；2.違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。出售過期商品雖然可以讓商家獲得更多的利益但是卻損害了消費(fèi)者的權(quán)益，這樣做的后果便是消費(fèi)者拿起法律武器來維護(hù)自身的權(quán)益，同時也讓商家失去了消費(fèi)者的信任還要賠償多倍的損失，不利于商家的發(fā)展。作為消費(fèi)者，我們要懂得拿起法律武器保護(hù)我們的權(quán)益，也要勇敢的去曝光商家的不法行為。

【法律依據(jù)】：《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 第五十五條 經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。經(jīng)營者明知商品或者服務(wù)存在缺陷，仍然向消費(fèi)者提供，造成消費(fèi)者或者其他受害人死亡或者健康嚴(yán)重?fù)p害的，受害人有權(quán)要求經(jīng)營者依照本法第四十九條、第五十一條等法律規(guī)定賠償損失，并有權(quán)要求所受損失二倍以下的懲罰性賠償。